王金發 總統ㄟ總鋪師
〔記者楊金城╱南縣報導〕
總統陳水扁夫婦今年春節返鄉請吃春酒宴，再次指定後壁鄉專業外燴廚師王金發掌廚，這是他第三年為總統春酒宴掌廚，比起五星級的大主廚更能抓住阿扁夫婦的口味，王金發「御廚」名號不脛而走。
現年三十九歲的王金發從事外燴廚師十六年，八年前白河蓮花季他首先推出蓮花餐打響知名度，又被指定為阿扁總統春酒宴掌廚，此後聲名遠播，生意愈做愈大，成立了大金廚專業外燴，好日子時一天有四、五組廚師人員出外辦外燴，能有今天的成績，他也感謝阿扁總統的抬愛。
王金發第一次承辦總統春酒宴是在民國九十年，他說當時並不曉得為何雀屏中選，有些緊張，為了擬出菜單花了很多天，還要跟總統府人員再三推敲。 或許和阿扁同是台南縣人，王金發以南縣家鄉的新鮮農漁特產為食材，台式家鄉的口味果然獲得阿扁夫婦的好評。
王金發說，春酒宴的主桌以套餐方式上菜，總統夫婦的口味偏淡，每道菜的份量，總統府人員大多要求減半，而在烹煮時，國安人員不僅隨時在旁監看，送菜上桌時也是國安人員一路跟著送菜，深怕有人動手腳，掌廚的感覺很特別。
去年和今年春酒宴，王金發又被欽點掌廚，讓他喜出望外，五星級台糖江南渡假村今年和他合作承辦春酒宴，菜單選定頗尊重他的意見。
